西兰花胡萝卜炒虾仁

(资料图片)

食材：西兰花 胡萝卜 虾仁

做法：

1、腌制：生抽、料酒、胡椒粉

2、西兰花胡萝卜焯水三分钟捞出

3、热锅，倒入少许油，下蒜片爆香，倒入虾仁炒至变色，加入西兰花胡萝卜翻炒，一勺生抽少许盐，翻炒均匀即可。

西兰花虾仁炒胡萝卜是怎么做的？

解答：

食材明细

主料： 西兰花一个 鲜虾仁二十个

配料： 胡萝卜一根 蒜籽二十个 葱一段 姜一块

辅料： 盐一茶匙 胡椒一茶匙 鸡精一茶匙

做法

1. 西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

2. 蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

3. 锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

4. 放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

5. 临出锅放入鸡精少许即可。

解答：

1、准备好材料。

2、西兰花掰成小朵，鲜虾去头剥成虾仁，胡萝卜切成花型。

3、锅中烧开水，倒入西兰花和胡萝卜和一点盐焯烫3分钟，捞出过凉水备用。

4、放入虾仁焯烫3分钟，捞出。

5、锅中放橄榄油，放入蒜片炒出香味。

6、倒入西兰花，虾仁，胡萝卜，翻炒。

7、取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均匀。

8、把蚝油生抽混合液倒入锅中。

9、翻炒均匀，放入白糖提鲜即可关火。

10、装入盘中即可。

西兰花虾仁怎么炒

西兰花炒虾仁是一道家常菜，主要食材是西兰花和虾仁。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作西兰花虾仁。

西兰花虾仁的食材：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。

西兰花虾仁的做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

2、虾仁用生抽、淀粉腌一下。

3、大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。

6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

食用价值：

1、西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。 维生素C含量比辣椒高 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

2、虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

西兰花胡萝卜炒虾仁的做法

工具/材料

西兰花、胡萝卜、虾、大蒜、生抽、耗油、白糖

把西兰花清洗干净切成小块状，把虾子去掉虾头，胡萝卜去皮切成小块状，然后把这些食材放在盘子里准备好。

先往锅里加入适量的水，然后等待烧开以后在倒入西兰花和胡萝卜，放入少于的盐，煮大概三分钟左右捞出来然后过下冷水放在盘子里。虾仁用同样的方法煮，但是不过冷水。

往炒锅里面加入适量的油，放入蒜瓣，等待有香味散出的时候就可以倒入西兰花、胡萝卜、虾仁一起翻炒。

翻炒大概两三分钟后，加入适量的耗油、生抽、食用盐，然后混匀，最后加入一点白糖翻炒混匀后就可以盛出来了。

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