巴哈利是一种传统的印度咖喱,通常由多种蔬菜、肉类和香料组成。以下是巴哈利的家常做法:

材料:

(资料图片仅供参考)

-鸡肉或牛肉(切成小块)2-3磅

-洋葱(切成小块)1个

-大蒜(瓣)2-3瓣

-姜(小块)1块

-咖喱粉汤匙

-辣椒粉1-2汤匙

-盐适量

-椰浆1杯

-热水1杯

-青豆、玉米和胡萝卜(切成块状)适量

-洋葱酥1个

-红咖喱酱1汤匙

-黄油1块

-面粉适量

-咖喱蔬菜汤1杯

-咖喱蔬菜酱1汤匙

-酸奶油1汤匙

步骤:

1.在热锅中融化黄油,加入洋葱酥煸炒至金黄色。

2.加入鸡肉和牛肉,煸炒至变色。

3.加入大蒜、姜和咖喱粉,继续煸炒1-2分钟。

4.加入咖喱水和椰浆,煮沸后转小火,盖上锅盖煮15-20分钟,直到鸡肉和牛肉变得柔软。

5.加入热水和盐,煮沸后转大火,继续煮5-10分钟,直到水分蒸发干。

6.加入青豆、玉米和胡萝卜,继续煮10-15分钟,直到蔬菜变软。

7.加入洋葱酥、面粉和咖喱蔬菜汤,搅拌均匀,继续煮1-2分钟。

8.最后,加入咖喱蔬菜酱和酸奶油,搅拌均匀,继续煮1-2分钟。

9.将咖喱装入咖喱罐或咖喱盘,即可享用。

请注意,巴哈利的口味因地区而异,因此您可以根据自己的口味进行调整。

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