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豆干和青椒搭配做菜好吃。

因为豆干的口感比较素，不太能单独突显出味道，在搭配菜品时需要考虑口感和味道的平衡。

青椒口感脆嫩，而且具有浓郁的香味，和豆干一起炒或者红烧成菜品，可以让口感更加丰富，还可以增加一些营养。

除了青椒，豆干还可以和肉类、菌菇类等食材搭配做菜。

比如说豆干炒牛肉、豆干烧鸭翅等等，都是非常受欢迎的家常菜。

同时，豆干还可以切成小块，加入凉拌菜中，增加口感的层次感。

不过需要注意的是，豆干本身有一定的咸度，搭配菜品时需要适当减少盐的用量，以避免味道过咸。

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