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从事餐饮行业，不仅要经营现在，还要对未来行业发展趋势有所期盼，要时常注意市场的变化，抓住餐饮市场发展的机会。现在以及未来的餐饮创业趋势就往小的发展，那么小餐饮创业有哪些特点呢？

现在创业的人选品主要考虑的就是开店成本低，面对现在餐饮竞争越来越激烈的状况，小餐饮创业门槛相对来说比较低，成本小，且容易回本。

小餐饮项目多种多样，米、面、粉、线、小吃等等刚需类产品，人们消费频次和回头率非常高，而且属于大众化消费，消费者们消费的起，对消费场景的要求也不高。

小餐饮项目的品类出品起来比较简单，标准量化操作很快就能熟练起来，且出餐很快，店铺的人工损耗较少，容易管理，可复制性强。

小餐饮店铺毛利率在不含房租及人工水电的情况下，能达到百分之70左右，在餐饮行业里算是较高的。小餐饮产品结构灵活多样，这样就可以满足不同客户的需求。

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