最近这段时间总有小伙伴问小编环己基氨基磺酸钠是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于环己基氨基磺酸钠的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。

【资料图】

2、甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。

3、分子式C6H12NNaO3S，分子量201.2。

4、白色结晶或白色结晶粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。

5、在酸性条件下略有分解，在碱性条件下稳定。

6、为无营养甜味剂，浓度大于0.4%时带苦味。

7、小鼠经口半数致死剂量为18g/kg，FAO/WHO(1982)规定每日允许摄入量为0～11mg/kg。

8、1969年因用糖精-环己基氨基磺酸钠喂养的白鼠发现患有膀胱癌，故1970年美国、日本相继禁止使用。

9、在随后的继续研究中，没有发现本品有致癌作用。

10、人口服环已基氨基磺酸钠，40%由尿排出，60%由粪便排出，无蓄积现象。

11、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）对食品加工中甜蜜素用量进行了严格限制。

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